Trong kỳ thi THPT chúng ta thường gặp những câu hỏi liên quan tới mùi của este là gì ? Đây là câu hỏi đơn giản, chỉ cần học sinh nhớ được tên của este và mùi vị của chúng tương ứng với hoa quả nào thì chọn được ngay đáp án. Nhưng nếu chúng ta không đọc thêm thì thường sẽ bị mất điểm “oan” phần này.Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về các loại este có mùi thường gặp trong đề thi thpt quốc gia nhé.
Giới thiệu
Vậy để làm sao chúng ta nhớ được những este trên một cách dễ dàng nhất mà không cần phải dành nhiều thời gian cho việc học thuộc này. Hãy cùng chúng tôi hệ thống lại toàn bộ thông tin của những este mang mùi vị đặc trưng này ngay bảng bên dưới nhé.
Bảng mùi ESTE
| STT | Tên Este | Công thức hóa học | Mùi của este | Hình ảnh | Xem thêm |
| 1 | Iso Amyl axetat | CH₃COO[CH₂]₄CH₃ | Mùi của quả Chuối chín | ||
| 2 | Amyl butyrat | C3H7COOC2H5 | Mùi quả Mận | ||
| 3 | Allyl hexanoat | C9H16O2 | Mùi dứa | ||
| 4 | Bormyl axetat | C12H20O2 | Mùi thông | ||
| 5 | Benzyl axetat | C6H5CH2OCOCH3 | Mùi quả đào | ||
| 6 | Benzyl butyrat | C11H14O2 | Mùi sơri | ||
| 7 | Etylfomiat | C3H6O2 | Mùi đào chín | ||
| 8 | Etyl butyrat | C6H12O2 | Múi dứa | ||
| 9 | Etyl lactat | C5H10O3 | Mùi kem, bơ | ||
| 10 | Etyl format | C3H6O2 | Mùi chanh, dâu tây | ||
| 11 | Etyl cinnamat | C11H12O2 | Mùi quế | ||
| 12 | Isobutyl format | C5H10O2 | Mùi quả mâm xôi | ||
| 13 | Metyl butyrat | CH3(CH2)2COOC2H5. | Mùi táo, Dứa, Dâu tây | ||
| 14 | Metyl trans-cinnamat | C10H10O2 | Mùi dâu tây |
Trong bảng trên có chứa những este thường gặp hoặc chúng ta thường thầy trong đời sống hàng ngày. Ở dưới đây, chúng tôi còn tổng hợp thêm được một số mùi của các este cũng khá thông dụng nữa giúp các em học sinh tham khảo đầy đủ, toàn diện. Nếu đam mê mùi vị của hoa hoặc quả thì có thể thực hành.
- Iso-Amylaxetat: Mùi chuối
- Isobutyl propionat: Mùi rượu jum
- Geranyl axetat: Mùi hoa phong lữ
- Metyl salisylat: Mùi cao dán
- Metyl 2-aminobenzoat: Mùi hoa cam
- Octyl acetat: Mùi cam
- n-Propyl acetat: Mùi lê
- Metyl phenylacetat: Mùi mật
- Metyl anthranilat: Mùi nho
- Linalyl acetat: Mùi hoa oải hương
- Geranyl axetat: Mùi hoa hồng
Với đam mê truyền đạt và chia sẻ những kiến thức hóa học hữu ích với mọi người, TC Chemistry không chỉ giới hạn việc chia sẻ kiến thức hóa học từ cơ bản đến nâng cao, mà còn cung cấp câu hỏi, đề thi thử và phương trình phản ứng hóa học để giúp người đọc hiểu sâu về chủ đề và phát triển kỹ năng trong lĩnh vực này.